我们的生活过得越来越好了，有大量的食材供我们选择，让我们尽情搭配。好生活让我们在饮食上面不再那么单一，去超市、菜市场，食材的种类真是太多了，应有尽有，虽然是这样，但是还是有很多人已经习惯性的吃一些食材，而不会去考虑别的食材，忽略了它们，或者是刻意的去避开这些食材，平常我们都只会吃一些习惯性的食物，和喜欢吃的食物，其实食材中每一种都它的价值所在，我们要尽可能吃的全面才好，特别是给孩子平常做饭，更要考虑这一点，这样才能满足身体的需求，不会造成营养不平衡，孩子才能长得更好，我们也会少生病。
今天要给大家推荐的这个食材，可能就是你平常会忽略，或者习惯性避开的一种食材，它就是猪肝，很多人认为猪肝是猪的内脏，看上去很脏，不想去触碰它，喜欢吃的人不多，实际上很多人不知道的是，猪肝还有大量的营养物质，比猪肉的营养还要高，甚至比牛肉还要好很多，猪肝里含有丰富的蛋白质、铁、维生素等，平常多吃猪肝的话，有抗氧化、抗衰老、补血造血的功效，尤其平常贫血的人更要多吃了，多食用猪肝好处非常多，真是比吃猪肉还要好，猪肝的口感也很不错，软嫩好吃，价格上也很实惠，这么多的优点，在平常买食材的时候，一定要将猪肝考虑进去，不吃真的可惜了，给孩子做的话可以做成猪肝瘦肉粥，让孩子慢慢接受猪肝的口感和味道，然后再改变一些烹饪手法，我认为炒猪肝是最好吃的，做法也最简单，你来试试。
炒猪肝
需要食材：猪肝、红椒、生姜、大蒜、葱
做猪肝菜的时候，清洗猪肝是非常重要的，因为它是猪的内脏，只有处理干净了，才吃得放心，味道会更好。
先将猪肝冲洗几遍，然后将猪肝切成薄片，放在水中进行清洗，洗掉血水，直到没有血水为止，这样才算洗干净了，然后将猪肝放在碗中，加入一些料酒和生粉进去，揉抓均匀之后，腌制上十分钟的时间，这么做还是要将猪肝处理干净，从而没有腥味，腌制好后，将猪肝在放入清水中，多清洗几遍，捞出控水就可以开始下来的步骤了。
将需要的配料切好，红椒切块，生姜切丝，蒜切片，葱切小段。
锅中加入适量食用油，烧热后，将姜蒜放入锅中炒出香味后，紧接着将猪肝放入锅中翻炒，直到猪肝变色后，放入辣椒炒，这个过程需要一直大火，进行爆炒出来的猪肝才是最好吃的。
最后加入一些料酒、醋、老抽和食盐，翻炒半分钟，再加入一些葱段进去，翻炒均匀后，就可以出锅了。
在炒猪肝的时候，记得先要将猪肝处理干净，否则猪肝不干净，还有腥味，口感也不好，最后炒的时候，一定要爆炒处理，这样炒出来的猪肝口感是最佳的，平常要不怎么吃猪肝的话，一定要尝试一下，做好的猪肝比肉还好吃呢，不信你试试。
转载只为了宣传，如有版权争议，请联系我们删除！